快炒99挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對快炒99的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
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描述
《快炒99》
「快炒」，顧名思義就是在最短的時間內，將食材大火烹調即可完成不同口味的菜餚。炊具可能只是一把炒鍋，食材則是最大眾化、最方便取得、價格也不太貴的，而且只需少許調味料，就能做出佐餐下酒兩相宜的各式風味。
本書共收錄99道熱門佳餚，無論一般小吃攤、海產店或是家常菜餐廳中最受歡迎的菜色，你都可以現學現做，包括肉品、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐等一應俱全，每一道都附有貼心小叮嚀，教你掌握好做好吃的訣竅，讓您在家也可以享受外食的好口味，讓家人吃得既安心又便宜。
本書特色：
※經典熱炒料理大放送，99道佐餐下酒的熱門佳餚。
※完整的食材挑選與刀工處理撇步秘訣全部教您，讓讀者不需要在外用餐，也能用大師級的手藝。
作者介紹
梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年，歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆。
著作：
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：120
出版地：台灣
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須知
- 作者：梁瓊白
追蹤
- 出版社：膳書房
出版社追蹤
- 出版日：2008/10/8
- ISBN：9789866868276
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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圖、文／iCook 愛料理(上田太太愛料理)
日本家庭最常出現的日式三角飯糰，不必道具只要一雙乾淨的手就可以輕鬆變出，也很適合遠足、運動會甚至是看足球賽！
份量：1人份
烹調時間：20分鐘
食材：
白飯1大茶碗
日本梅干(去籽)1顆
柴魚片適量
海苔2片
雞蛋1顆
鰹魚粉適量
日式美乃滋適量
豬肉片數片
蔥半支
太白粉適量
燒肉醬適量
波菜半把
紅蘿蔔絲少量
芝麻醬適量
蕃茄2顆
飯糰：趁飯還是溫熱的時後，在手上抹上些許鹽巴，在掌心放上一些飯，並在飯上分別放些日本梅干，柴魚片(各一)，之後再鋪上些許白飯，用雙手反覆捏出三角飯糰並在底部貼上海苔即可。也可用保鮮膜包覆後再捏出三角飯糰喔！
日式玉子燒：將蛋打在容器裡，加入鰹魚粉與美乃滋後拌勻，再將蛋液分批下去煎捲成蛋捲後，可用包壽司專用的小竹簾，將煎好的玉子燒蛋捲包覆並輕壓成橢圓柱狀，此時蛋捲表面也會有竹簾的漂亮紋路，待稍涼後，即可切塊。（可注意火候不要過大，玉子燒才會比較多汁柔軟。）
醬燒蔥肉捲：將蔥切段，再以豬肉片一一包覆，並裹上些許太白粉後，放到平底鍋以中小火慢煎，等肉片熟透後，即可淋上燒肉醬，拌勻煎透後即可起鍋。
芝麻波菜：將波菜洗淨後與紅蘿蔔絲一起稍微汆燙，等波菜變軟後起鍋，倒置容器並淋上適量的芝麻醬，放冷卻後即可。
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●原文取自：食譜社群平台-愛料理食譜一次大公開！
▲「2017好朋友TT音樂節」陣容更強大！10月14日（六）相揪好朋友一起到華山劇場，聽歌看表演，逛市集玩手作。
★日期：2017年10月14日（六）11：00～20：00
★地點：華山劇場 （台北市忠孝東路與八德路交叉口，華山文創園區）
參加方式：準備好你的音樂魂，與好友黏TT免費來參加
★ETNEWS好朋友TT音樂節活動細節???
▲逾8成晚睡上班族腸胃哭哭便秘、痔瘡...5大問題都上身。（圖／千禧之愛提供，下同）
記者趙于婷／台北報導
你習慣晚睡嗎？最新調查發現國人「晚睡強迫症候群」襲身，導致腸胃問題叢生。彰化鹿港基督教醫師胃腸肝膽科林成行指出，調查發現有近七成上班族有著睡眠時間已到或感到疲倦，但仍捨不得入睡，更有八成七的受訪者表示出現腸胃問題。前五大問題分別為消化不良、胃食道逆流、腸躁症、便秘與痔瘡。
千禧之愛健康基金會與彰化鹿港基督教醫師胃腸肝膽科林成行主治醫師今（29）日共同公布「上班族晚睡強迫症候群與腸胃問題影響調查」。針對全台一千多位25至59歲上班族做調查，換算人口數推斷全台可能有878萬青壯上班族，普遍存在「晚睡強迫症候群」的作息習慣，其中更有8成7的民眾出現腸胃問題。
林成行表示，晚睡已成部分上班族生活難改的作息，尤其因工作壓力或生活習慣，常見已屆入睡時間卻仍頻頻捨不得入睡的晚睡強迫症候群習慣。調查結果顯現，此族群上班族出現腸胃問題的比例也會明顯高於正常睡眠的受訪者。
▲醫師提醒要多吃蔬果保健腸胃健康。
更有國際相關研究指出，當人類的生理時鐘作息混亂、破壞原有規律時，腸道益生菌也會跟著無所適從，代謝也會跟著錯亂，長期下來累積在腸道內的物質會改變腸道菌群，進而改變了腸道菌相平衡，可能導致後續腸胃問題。
千禧之愛健康基金會營養師陳郁涵也表示，台灣上班族普遍都有蔬果攝取不足的現象，如將標準放寬至建議給幼童份量的一日五蔬果，都僅有12%上班族達標。而晚睡強迫症者從調查中發現，不僅晚餐不吃、常吃宵夜，更偏好油膩食物，都是傷害腸胃健康的習慣，更會在體內營造出不利菌相平?的環境。
陳郁涵建議，正常作息及飲食仍是首要根本，但若晚睡慣性無法立即調整，除了應注意飲食均?性，也可以選擇有國家健康食品認證標章的優酪乳補充好菌，並搭配足量蔬果、攝取膳食纖維，都有助於腸道好菌生存。
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